martes, 1 de noviembre de 2011

Torta fría de ahuyama (calabaza)

Ingredientes
4 kg de ahuyama (calabaza)
1 lata de crema de leche o nata líquida (300 gr aprox.)
1 lata de leche condensada (300 gr aprox.)
1 taza de azúcar
4 cucharadas de leche en polvo
4 huevos
6 cucharadas de mantequilla
Vainilla a gusto
Ron a gusto

Preparación
Se colocan la ahuyama (sin piel y bien lavada) en una cazuela y se cocina hasta que se ablande. En caliente se tritura hasta que quede como un puré y se deja reposar.

Aparte, se bate con una batidora el azúcar, la mantequilla y los huevos hasta que quede una crema. Luego se mezcla con el puré de ahuyama la crema de leche, la leche condensada y la leche en polvo. Agregamos el ron y la vainilla. Por último se mezclan todas las preparaciones, se enmantequilla un bol o molde y se mete en el horno por 45 minutos aproximadamente.

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¿Por qué las calabazas son el símbolo de Halloween?


En Estados Unidos es imposible imaginar una fiesta de Halloween sin calabazas. Hortalizas talladas con rostros terroríficos y brillantes por dentro. La moda y la tradición han hecho que esta sea cada vez más universal. Incluso en nuestro país muchos niños salen disfrazados pidiendo dulces con una calabaza en la mano.
Sin embargo, nunca te has preguntado por qué esta calabaza es uno de los símbolos de la “Noche de Brujas”. Aquí va la respuesta: la curiosa historia viene de Irlanda, lugar en donde nace esta celebración.
El protagonista de esta leyenda se llama Jack, un granjero tacaño y mentiroso que acostumbraba estafar a sus vecinos. Cierto día el diablo fue a buscar a Jack con la firme intención de llevarse su alma. Sin embargo, el granjero logró engañarlo y atraparlo. A cambio de su libertad el diablo prometió que “jamás lo volvería a buscar”.
Al cabo de varios años, Jack murió pero fue rechazado en el cielo y al llegar al infierno el diablo tampoco quiso recibirlo, y lo condenó a deambular por los oscuros caminos del purgatorio.
Antes de partir, Jack le pidió un último favor: una luz que pueda alumbrar su camino. Entonces, el diablo le entregó una brasa que nunca dejaría de arder. El granjero cogió uno de los nabos que llevaba en su bolso, le hizo un hueco y colocó la brasa dentro de los tubérculos.
Desde entonces en Irlanda se hizo popular la historia de Jack of the Lantern (Jack, el del farol) y se le relacionó a las celebraciones del Samhain, festividad de origen celta que marcaba la transición (el paso de un año a otro) de apertura al otro mundo.
Con la llegada de inmigrantes irlandeses a Estados Unidos, la celebración cobró gran importancia y se convirtió en una tradición. Sin embargo, al no haber una plantación de nabos o beterragas, pero sí un exceso de calabazas, los estadounidenses decidieron cambiarla.
Desde entonces se tallan rostros terroríficos en las calabazas (supuestamente la cara de Jack). Estas hortalizas eran colocadas en las ventanas de las casas para, según las creencias, ahuyentar al diablo.

Probarías una cerveza con sabor a chocolate


¿Alguna vez pensaste encontrar una cerveza con sabor a chocolate? La empresa Cuauhtémoc Moctezuma sí y acaba de hacer realidad este producto con su marca Bohemia Chocolate, una edición limitada disponible hasta abril del 2012.
La Chocolate Scout fue elaborada a base de malta de cuerpo robusto y a la mezcla de cuatro maltas de fina calidad: pale malt, brown malt, chocolate malt y cristal malt. Tiene un color oscuro y un contenido alcohólico de 5,7%.
Su sabor y aroma a chocolate amargo y un toque de caramelo lo convierten en el perfecto acompañamiento de los platillos que se consumirán durante la temporada navideña y fin de año, informa Milenio.
La empresa mexicana busca colocar su marca como una opción de cerveza premium ligada a los alimentos, en este caso el chocolate. La novedosa bebida fue el resultado de la experimentación de los mismos trabajadores de la compañía.

Comida chatarra produciría infertilidad


Un reciente estudio, realizado por científicos de la Universidad de Harvard (Estados Unidos) y Murcia (España), revela que los hombres con una mala alimentación son más propensos a ser infértiles. Para obtener dichos resultados, se analizó el esperma de 188 hombres que oscilan entre los 18 y 22 años, quienes antes fueron evaluados clínicamente para descartar cualquier tipo de enfermedad que afecte el semen.
Los primeros resultados indican que el consumo de comida chatarra, con alto grado de grasas trans, tiene un impacto negativo en el sistema reproductivo masculino, informó The Daily Mail.
“La principal conclusión de nuestro trabajo es que una dieta saludable parece ser beneficiosa para la calidad del semen. Una mayor ingesta de pescado, frutas frescas, cereales integrales, legumbres y verduras parece mejorar la movilidad de los espermatozoides”, explicó Audrey Gaskins, autor principal del estudio.
Asimismo, destacó que a pesar de los resultados es necesario trabajar más para explorar la relación exacta entre la nutrición y la calidad del esperma.
Por su parte, Edward Kim, presidente de la Sociedad de Reproducción Masculina y Urología, dijo: “Aún estamos estudiando el impacto de la nutrición en la fertilidad masculina, pero incluso estos estudios iniciales apuntan a un vínculo entre una buena dieta y la salud reproductiva para los hombres”.
La investigación fue presentada en la Reunión Anual de la Sociedad Americana de Medicina Reproductiva.
Fuente: El Comercio
 

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