Receta para hacer un sándwich vegetariano

Ingredientes:

Pan árabe 4

Para la salsa criolla

Cebolla colorada 1

Pimiento rojo 1

Pimiento verde 1

Tomate 1

Ajo 1 diente

Vinagre 30cc

Sal y pimienta

Aceite de oliva 60cc

Para el relleno

Cebollas 2

Calabacín redondo / zapallitos verdes 2

Champiñones 100g

Calabaza ½

Berenjena 1

Aceite de oliva cantidad necesaria

Sal y pimienta

Preparacion

1.Para la salsa criolla

Pica finamente la cebolla, los pimientos, el ajo y el tomate.

Coloca en un bol y vierte el vinagre.

Condimenta con sal y pimienta, mezcla y agrega el aceite de oliva.

Deja en la heladera durante una hora para que tome sabor.

2.Para el relleno

Corta los vegetales en finas láminas y gríllalos con un poco de aceite de oliva.

Retira y condimenta con sal y pimienta.

Corta el pan por la mitad y colócalo en la grilla hasta tostarlo, voltéalo y tuesta del otro lado.

3.Para el armado

Unta el pan con la salsa criolla y coloca láminas de vegetales grillados.

Rinde para 4 porciones.

Importante

* Puedes utilizar los vegetales que sean de tu agrado.

* Para otorgarle un sabor especial, puedes incorporar en la salsa criolla, un chile picado finamente.

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