Receta para hacer una Tortilla de gambas y langostinos

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 1/4 de Kg. de gambas.
• 1/4 de Kg. de langostinos.
• 2 cucharadas de aceite frito.
• 2 cucharadas de cebolla picada.
• 1 cucharada de brandy.
• 2 ramas de perejil.
• 8 huevos
• 2 limones.
• sal.

PREPARACIÓN

• Separar 4 langostinos grandecitos para más tarde.
• Habrá que pelar las gambas restantes, pelarlas y trocearlas.
• Poner en la sartén aceite caliente y poner la cebollita bien troceadita y picadita.
• Añadir a la olla las gambas y los langostinos.
• Añadir el brandy, y una vez empapadas con todo el mejunge colocar en un tazón.
• Picar bien pequeñito las ramitas de perejil.
• Batir los huevos de dos en dos.
• Después añadimos 1/4 de lo preparado anteriormente para cada tortilla.
• Calentar el aceite en una sartén antiadherente, hacer las tortillas.
• Colocar un langostino, de lo no disfrutado,decorándolo encima de cada tortilla.

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